いつもありがとうございます！
アスラボsmile 料理が得意でない栄養講師 浦川恵子です。
引きこもり中の子どもの日。健康維持をしながら、ちょっとした楽しみがあるといいよね！！
5月5日は子どもの日でしたね。
私はその日、朝からみっちり仕事で「今日が子どもの日」だという事が頭からすっかり抜けていました（笑）
わが中学2年生の娘ちゃんは、こういうお祝い事が大好き！！
「子どもの日」＝楽しいことがある
と頭に焼きついている娘ちゃん。
夕方になって「今日は子どもの日」だという事に気づき・・・・
事の重大さに身が震える思いでした（笑）
や、、、、ヤバイ！！！！！
慌てて冷蔵庫の確認。
どうする・・・・どうやって乗り越える？？？？？
そこで見つけたお助け食材「かぼちゃ」
娘ちゃんと私の「抗酸化＝活性酸素対策」の食材である「かぼちゃ」はいつも冷蔵庫に入っている野菜の一つです。
よし！！
「かぼちゃコロッケ」にしよう～♡
という事で「揚げないかぼちゃコロッケ」が完成しました(*^^*)
コロッケなのに揚げないの？？
家族全員分の遺伝子栄養を調べると、共通する項目が「脂質代謝が低い」という事。
なので、油の使い方には特に気を付けています。
その中でも娘ちゃんは「脂質代謝」だけにリスクを持った子。
脂質の燃焼が苦手で冷えやすいという特徴を持っています。
なので、揚げ物料理の回数はグンと減りました。
だけど「コロッケ食べた～い！！」
そうか…
そうだよね～
揚げたコロッケと全く同じようにはいかないけれど、私はこのコロッケ、大好きです！
来週の水曜日のメルマガで、「料理が苦手でもできる！脂質を控えるための「揚げないコロッケ」の作り方」をアップします♪
私は料理が得意ではなないので、きっと動画もグダグダだと思いますが…（笑）←ってか動画作れるのか…汗
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どうぞお楽しみに～(*´▽｀*)
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